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La vigne, la gastronomie, le terroir, le respect des vrais produits et leur traçabilité, c'est le métier de vos hôtes dans lequel, ils évoluent depuis plus de dix ans. Dès leur arrivée aux Jardins d'Anaïs, c'est cette passion qui les a motivé à travailler dur pour vous offrir le meilleur de la gastronomie.
Ce menu est disponible uniquement le midi
Entrée, Plat et Dessert - 59€
Entrée, Surprise du Chef, Plat et Dessert - 79€
Asperges Blanches et Truite
À l’Escabèche de Calamansi et Navet Kabu
(P, La, Su)
Surprise du Chef
Rouget Barbet
Juste saisi au Pesto de Tomate, Calamar farci à l’Espagnol et Bouillon parfumé
(P, La, Su, Fr, G)
OU
Veau de L’Aveyron
Paleron cuit comme un Osso Bucco, Panisse, Pois Chiches, Guanciale et Gremolata
(La, Su, G)
La Rhubarbe
En Texture, Sureau, Oseille et Sablé Breton
(La, O, G, Su)
Ce menu est disponible le midi et le soir
7 services - 125€
Fraîcheur Iodée Végétale
Concombre, Iode, Mertencia
La Truite
Marinée, Carottes de chez Sandrine et Condiments Citron
(P, La)
Asperges Blanches
En Deux cuissons, Voile de Foie Gras, Pamplemousse, Framboises et Bouillon Dashi
(La)
La pêche du Jour
Compotée Soubise, Betterave cuite en Croûte de Sel et Jus façon Borsch
(P, Su)
Volaille Bio Luxembourgeoise
Le Suprême cuit à la Crème, Les Cuisses en Croustade, Morilles Farcies et
Asperges vertes à la Française, Jus mêlé
(O, Su, La, Mou, G)
Duo de Fromages
(en supplément 19€)
(La)
La Rhubarbe et la Noix de Coco
En Texture, Sureau, Oseille et Sablé Breton
(La, O, G, Su)
La Fraise
Marinée au Basilic Thaï, Crémeux Citron-Gingembre et Gâche façon Pain Perdu
(La, O, G, Su)
Ce menu est disponible uniquement le soir
6 services - 159€
Fraîcheur Iodée Végétale
Concombre, Iode, Mertencia
Ris de Veau doré au Sautoir
Morille facie, Asperges vertes « à la Française » et Jus mêlé
(O, Su, G, A)
La Langoustine juste nacrée
Boudin noir, Salsa de Mangue et sa Sauce Civet
(Cr, La, Su, G)
Le Bœuf Luxembourgeois « à la Royale »
Betteraves en texture
(G, Su, A, O)
Duo de Fromages
(en supplément 19€)
(La)
La Rhubarbe et la Noix de Coco
En Texture, Sureau, Oseille et Sablé Breton
(La, O, G, Su)
La Fraise
Marinée au Basilic Thaï, Crémeux Citron-Gingembre et Gâche façon Pain Perdu
(La, O, G, Su)
Notre restaurant, et nos habitué(e)s en sont conscient(e)s, se distingue depuis ses débuts par la recherche du parfait amalgame entre tradition et inventivité. Pour souligner cet attrait et parfaire notre adhésion à notre pays d’adoption, nous avons décidé de faire signer sans plus tarder notre menu par un des Chefs les plus respectés du pays, qui a remporté une étoile pour le restaurant Becher Gare il y a quelques années. Jérémmy Parjouet est, par ailleurs, champenois d’origine comme les propriétaires des Jardins d’Anaïs, et a commencé sa carrière au triplement étoilé Les Crayères à Reims.
Mais ce Chef émérite fait aussi partie du paysage luxembourgeois comme s’il y était né, son parcours grand-ducal l’ayant conduit, hormis au Becher Gare, dans des maisons connues comme « Ikki », « Le Fin Gourmand » ou « Sensi ». Le concept culinaire de Jérémmy est celui d’une cuisine bourgeoise redéfinie, pour lequel, en accord avec le Chef, nous avons décidé de collaborer principalement avec des maisons qui cultivent des produits du terroir, comme les maraîchers chers de la Famille Kirsch et Les Paniers de Sandrine.
La direction des Jardins d’Anaïs est particulièrement heureuse de bénéficier de l’imagination et de l’inventivité de ce Chef, qui composera pour notre clientèle des plats capables de faire honneur à la tradition en lui insufflant ce petit rien qui fait souvent toute la différence entre la cuisine d’hier et celle d’aujourd’hui.
Les Jardins d’Anaïs vous propose :
Un parking gratuit
Une connexion Wi-Fi gratuite au sein de tout l’établissement
Vous pouvez aussi FAIRE PLAISIR à vos proches, ou à vous même, en optant pour l’une de nos offres « Bons Cadeaux » !
Un choix de propositions, imaginées pour chacune de vos envies.