.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
La vigne, la gastronomie, le terroir, le respect des vrais produits et leur traçabilité, c'est le métier de vos hôtes dans lequel, ils évoluent depuis plus de dix ans. Dès leur arrivée aux Jardins d'Anaïs, c'est cette passion qui les a motivé à travailler dur pour vous offrir le meilleur de la gastronomie.
Ce menu est disponible uniquement le midi
Entrée, Plat et Dessert - 59€
Entrée, Surprise du Chef, Plat et Dessert - 79€
L’Entrée du Marché
Déclinaison de Tomates de chez Sandrine, Sorbet Tomates et Orange
(So, O)
Surprise du Chef
La Pêche du Jour
Cuit à la Nacre, Sauce Champagne, Pommes de Terre au Beurre d’Algues et Spiruline
(P, La, Su)
OU
Sot l’y Laisse de Poulet fermier
En Fricassée, Risotto de Champignons
(La, Su)
OU
Suggestion du Jour
Le Baba Bouchon
Au Ratafia de Champagne, Melon et Pastèque
(La, O, G, Su)
Ce menu est disponible uniquement le soir
7 services - 125€
Des Paniers de Sandrine
Tomates marinées, Condiment Cardamone, Sorbet Tomate et Orange
Le Bœuf Luxembourgeois
En Tataki, Noodles de Chou-Rave, Vinaigrette Iodée,
Condiment Cassis/Úme et Sorbet Végétal
(P, Cr, O, Mol, S, So, G)
La Truite Saumonée
Confite au Miso, Curry vert et lait de Coco, Daïkon,
Riz à Sushi et Chiffonnade d’Herbes Asiatiques
(P, G, So, S)
La pêche du Jour
Cuit à la Nacre, Tomate farcie à la Tomate, Fenouil, Jus d’une Soupe de Poisson corsée,
Pâte de Citron et râpé de Poutargue
(P, Su, Cr)
Le Porcelet Luxembourgeois
En déclinaison, Carottes de chez Monsieur Kirsch et Gingembre
(Su, La, G)
Le Plateau de Fromages affinés
Par le Cœur de Meule
(en supplément 19€)
(La)
En Direct de nos Maraîchers
Cinquante Nuances de Basilic
(La, O, G)
La Cerise
Sur l’Idée d’une Forêt Noire, Crème montée Tonka, Pain de Gênes Chocolat,
Coulis Cerise/Estragon/Vinaigre de Sakura, Sorbet Cacao/Thé
(La, O, G, Su, Fr)
Ce menu est disponible le midi et le soir
6 services - 149€
Des Paniers de Sandrine
Tomates marinées, Condiment Cardamone, Sorbet Tomate et Orange
L’Esturgeon
Confit dans sa graisse et légèrement fumé, Sorbet Pomme de Terre, Vodka et Caviar,
Vichyssoise et Belle quenelle de Caviar
(P, Su, La)
Le Crustacé du Moment
Cuit à la Nacre, Boudin Antillais Maison, Tomate Confite et Sauce Civet
(Cr, La, Su)
Le Bœuf Luxembourgeois
À la Royale, Champignons de Saison, Gnocchi au Berdorfer
(La, Su, O, Cr)
Le Plateau de Fromages affinés
Parle Cœur de Meule
(en supplément 19€)
(La)
En Direct de nos Maraîchers
Cinquante Nuances de Basilic
(La, O, G)
Sur l’Idée d’une Forêt Noire, Crème montée Tonka, Pain de Gênes Chocolat,
Coulis Cerise/Estragon/Vinaigre de Sakura, Sorbet Cacao et Thé
(La, O, G, Fr, Su)
Notre restaurant, et nos habitué(e)s en sont conscient(e)s, se distingue depuis ses débuts par la recherche du parfait amalgame entre tradition et inventivité. Pour souligner cet attrait et parfaire notre adhésion à notre pays d’adoption, nous avons décidé de faire signer sans plus tarder notre menu par un des Chefs les plus respectés du pays, qui a remporté une étoile pour le restaurant Becher Gare il y a quelques années. Jérémmy Parjouet est, par ailleurs, champenois d’origine comme les propriétaires des Jardins d’Anaïs, et a commencé sa carrière au triplement étoilé Les Crayères à Reims.
Mais ce Chef émérite fait aussi partie du paysage luxembourgeois comme s’il y était né, son parcours grand-ducal l’ayant conduit, hormis au Becher Gare, dans des maisons connues comme « Ikki », « Le Fin Gourmand » ou « Sensi ». Le concept culinaire de Jérémmy est celui d’une cuisine bourgeoise redéfinie, pour lequel, en accord avec le Chef, nous avons décidé de collaborer principalement avec des maisons qui cultivent des produits du terroir, comme les maraîchers chers de la Famille Kirsch et Les Paniers de Sandrine.
La direction des Jardins d’Anaïs est particulièrement heureuse de bénéficier de l’imagination et de l’inventivité de ce Chef, qui composera pour notre clientèle des plats capables de faire honneur à la tradition en lui insufflant ce petit rien qui fait souvent toute la différence entre la cuisine d’hier et celle d’aujourd’hui.
Les Jardins d’Anaïs vous propose :
Un parking gratuit
Une connexion Wi-Fi gratuite au sein de tout l’établissement
Vous pouvez aussi FAIRE PLAISIR à vos proches, ou à vous même, en optant pour l’une de nos offres « Bons Cadeaux » !
Un choix de propositions, imaginées pour chacune de vos envies.